Debelina
|
Izdelek |
Priporočena debelina vrečke |
Opomba |
|
Navadno meso s kostmi |
120–150 μm |
Tipični kosi z zmerno kostjo |
|
Ostre kosti ali veliki kosi |
150–200 μm |
Ostri robovi, veliki kosi ali težki tovori |
Morski sadeži ne sledijo vedno isti tabeli. Odvisno od izdelka: ali ima školjke, bodice ali ostre vogale. Školjke ali bodičaste ribe morda potrebujejo enak rob kot meso s kostmi, medtem ko fileji, meso kozic ali lignji brez trdih robov običajno ne.
Vsebnost najlona je pomembna enako kot debelina
Sama debelina ne ustavi vbodov. Najlonska plast zagotavlja odpornost proti prebadanju, zato lahko dobro oblikovana folija prekaša debelejšo z manj najlona. Za referenco, 7-slojna PE/PA/PE koekstrudirana folija, preizkušena leta 2026, je dosegla udarni rezultat nad 1500 g v primerjavi z zahtevo 80 g.
Tristransko tesnilo ali cevasto?
Zrezki, piščančje prsi, rebra, ribji fileji in porcionirani morski sadeži so običajno v zaprtih vrečkah s tremi stranmi. Celi piščanci in race, šunke in paketi morskih sadežev v razsutem stanju so običajno v cevastih vrečkah.
Pakiranje in skladiščenje
- Izpraznite z nadzorovano hitrostjo: prehitro vlečenje vakuuma močno zažene film na ostre konice.
- Zamrznjeni izdelki potrebujejo film z dobro hladno odpornostjo; krhka PE plast lahko po zmrzovanju poči, zlasti če embalaža pade na tla.
- Kuhani izdelki: PA/PE zadostuje za vrenje pri 100 stopinjah približno 30 minut; 121-stopinjska retorta zahteva PA/PP.
Kaj nam povedati
- Izdelek in ali ima kosti, lupine, bodice ali ostre vogale.
- Velikost in tip vrečke: tristransko tesnjenje ali cevasto.
- Skladiščenje: ohlajeno ali zamrznjeno ter poljubno prekuhavanje ali retorta.
- Vaš vakuumski stroj.
- Pričakovana količina.
Priporočili vam bomo debelino in strukturo ter pripravili vzorce za preizkus pakiranja.
