Z razvojem časa postajajo zahteve ljudi po embalaži za meso vedno višje. Izbira prave folije za termooblikovanje za embalažo za meso je kritična odločitev, ki neposredno vpliva na rok uporabnosti izdelka, vizualno privlačnost in ugled blagovne znamke. Optimalna folija ščiti pred kisikom in vlago, je odporna na vbode in ohranja jasnost, hkrati pa zanesljivo deluje na hitrih-pakirnih linijah. Ker ima različno meso različne potrebe, postopek izbire vključuje razumevanje več ključnih dejavnikov.
I. PredvsemPosebne potrebe po mesu:
|
Sveže rdeče meso (govedina, jagnjetina) |
Prednostna naloga je upravljanje s kisikom. Sveže rdeče meso potrebuje majhno količino kisika, da "razcveti" in ohrani svojo svetlo rdečo barvo. Vendar pa preveč kisika povzroči kvarjenje. To pogosto zahteva film s skrbno kalibrirano stopnjo prepustnosti kisika (OTR). |
|
Predelano meso (šunka, klobasa, salama) |
Cilj je zaščita z visoko-pregrado, ki preprečuje oksidacijo in izgubo okusa. Ti izdelki so občutljivi na kisik in zahtevajo izjemno nizek OTR, da ohranijo barvo, teksturo in okus. |
|
Kost-v rezih ali nepravilnih oblikah |
Film mora imeti odlično odpornost proti prebadanju in visoko odpornost na trganje, da vzdrži ostre robove med pakiranjem, transportom in ravnanjem. |
II.Ocenite svoje filmske možnosti na podlagi teh merljivih dejavnikov:
Pregradne lastnosti: (najpomembnejši dejavnik)
Hitrost prenosa kisika (OTR): Izmerjeno v cm³/m²/dan. Za aplikacije z visoko{1}}oviro, kot je predelano meso, je idealen OTR manj kot ali enak 1,0 cm³/m²/dan. Za sveže rdeče meso je pogosto prednostna zmerna, nadzorovana OTR.
Stopnja prenosa vlage (MVTR): Izmerjeno v g/m²/dan. Nizek MVTR (npr. 2-4 g/m²/dan) preprečuje izsušitev in izgubo teže mesa ter ohranja njegovo sočnost in teksturo.
Mehanske lastnosti:
Odpornost na prebadanje: bistvenega pomena za preprečevanje puščanja iz kosti-v izdelkih. Poiščite filme z visokim raztezkom in natezno trdnostjo, ki jih pogosto zagotavlja poliamidna (najlonska) plast.
Termoformabilnost: Film mora biti sposoben globokega vlečenja brez pretiranih trganj ali stanjšanj. Debelejše folije (npr. 150-250 µm) se običajno uporabljajo za globlje pladnje, da ohranijo trdnost po oblikovanju.
Optične lastnosti:
Jasnost in sijaj: visoka preglednost omogoča potrošnikom, da vidijo izdelek, kar poveča njegovo privlačnost na policah.
Pro-meglenje: kritična funkcija. Folije proti -rosenju preprečujejo nastajanje vodnih kapljic v notranjosti embalaže, kar zagotavlja, da meso ostane vidno in izgleda sveže pod svetlobo supermarketa
III. Kako razumeti strukturo filma in materiale
Večina visoko-zmogljivih toplotno oblikovanih folij uporablja več-plastno ko-ekstruzijo, ki združuje različne materiale za določene funkcije. 11-plastna ali 7-plastna struktura zagotavlja boljšo natančnost, kar omogoča tanjše, a močnejše filme. Visoko zmogljiva struktura je PA/EVOH/PE.
|
Zunanja plast (PA - poliamid/najlon): |
Zagotavlja mehansko trdnost, odpornost proti prebadanju in žilavost. |
|
Jedrni sloj (EVOH - etilen vinil alkohol) |
Primarna kisikova pregrada. Je "zlati standard" za preprečevanje vdora kisika in podaljšanje roka uporabnosti. |
|
Notranja plast (PE - polietilen) |
Plast-, ki jo je mogoče toplotno zapreti, ki ustvari močno, zrakotesno tesnilo, ko je pritrjena na zgornjo mrežo. Zagotavlja tudi pregrado za vlago. |
IV. Za boljše razumevanje sta spodaj podana povzetek in primerjava
|
Vrsta filma |
Primarna aplikacija |
Ključne zahteve |
Tipična struktura |
|
Visoko zaščitni film |
Predelano meso, klobase, sir |
Zelo nizek OTR, dolg rok trajanja |
PA/EVOH/PE |
|
Zmerno/prepusten film |
Sveže rdeče meso |
Nadzorovan OTR za barvno razcvet |
PA/PE (z manjšo vsebnostjo EVOH ali brez EVOH) |
|
Film,-odporen na vbode |
Meso-s kostmi, zamrznjeno meso |
Visoka trdnost, debelina, visoka vsebnost PA |
Debelejše strukture PA/EVOH/PE |
Upamo, da vam bo ta podroben vodnik pomagal pri navigaciji pri izbirnem postopku. Če želite izvedeti več podrobnosti, pošljite svoj izdelek, embalažni stroj in zahteve-roka uporabnosti. Fuya lahko priporoči ustrezno večplastno filmsko strukturo.
